← Каталог журналов
Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
Температура в каждом холодильнике и морозильнике от одного до трёх раз в день.
Тариф «Базовый»
Документ на месяц
Печать по официальному образцу
Для чего нужен
Каждой единице оборудования присваивается тип — холодильник, морозильник, витрина, камера для птицы или масла — и норма подставляется автоматически. Выход за норму требует корректирующего действия и уведомляет ответственного.
Основание: СанПиН 2.3/2.4.4282-26, прил. 2 (рекомендуемый образец)
Что записывается
- ✓ Наименование производственного помещения
- ✓ Наименование холодильного оборудования
- ✓ Температура, °C
- ✓ Корректирующее действие
Нормы, которые проверяет сервис
| Холодильное | от 2 до 6 °C |
| Морозильное | не выше -18 °C |
| Холодильное для птицы | от -2 до 2 °C |
| Холодильное для напитков | от 5 до 20 °C |
| Холодильное для масла | от -6 до -3 °C |
| Холодильное (+2…+10) | от 2 до 10 °C |
| Икорная витрина | от -4 до -2 °C |
| Охлаждаемая витрина | от 0 до 2 °C |
Вести этот журнал в электронном виде
14 дней бесплатно, затем — по тарифу «Базовый».
Попробовать бесплатно